활어 취급 음식점
102곳 수족관 위생 ‘적합’ 판정

제주시가 관내 102개소의 활어 취급 음식점을 대상으로 지난 6일부터 21일까지 수족관수를 수거해 검사한 결과 모두 적합판정을 받아 안전한 것으로 확인됐다.
이는 여름철에 발생하기 쉬운 ‘장염비브리오 식중독’ 및 ‘비브리오 패혈증’ 예방을 위한 것.
그러나 제주시는 앞으로 해수 온도가 상승하고 특히 제주에서도 7년만에 패혈증 환자가 발생함에 따라 시민과 관광객의 먹거리 안전을 위해 음식점의 수족관 관리를 강화할 계획이다.
이에 따라 제주시는 소비자식품위생 감시원과 합동으로 지난 26일부터 수족관수 이외에 수족관의 어패류 수거검사도 병행 실시하고 있다.
활어취급 음식점에서는 식중독 예방을 위해 수족관을 자주 청소하고 수시로 물을 교환함은 물론, 주 1회 이상 여과조를 청소하는 것이 중요하다.
특히 활어 등 해산물을 요리할 때에는 깨끗한 수돗물로 세척하고, 칼·도마·행주 등은 끊는 물로 소독하는 것이 무엇보다 중요하다.

2010-07-30 위생관리과 /식품위생담당/728-2621

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